Turma 1
Estequiometria e cinética microbiana e enzimática. Processos fermentativos. Agitação e aeração. Ampliação de escala. Esterilização industrial. Introdução ao cálculo dos reatores. Produção de produtos de interesse para a indústria de alimentos.
- Professor(a): Angelica Marquetotti Salcedo Vieira